pflanzliches Speiseöl, ätherisches Senföl, reines Bio-Wasabiöl in großen Mengen
Unter Senföl versteht man entweder das gepresste Öl, das zum Kochen verwendet wird, oder ein scharfes ätherisches Öl, das auch als flüchtiges Senföl bekannt ist. Das ätherische Öl entsteht durch Mahlen von Senfkörnern, Mischen des Bodens mit Wasser und Extrahieren des resultierenden ätherischen Öls durch Destillation. Es kann auch durch Trockendestillation der Samen hergestellt werden. Gepresstes Senföl wird in einigen Kulturen als Speiseöl verwendet, in einigen Ländern ist der Verkauf jedoch aufgrund des hohen Erucasäuregehalts eingeschränkt. Es gibt auch Sorten von Senfkörnern, die wenig Erucasäure enthalten.
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