Großhandelspreis 100% reines Pomeloschalenöl Pomeloschalenöl in großen Mengen

Die als Pomelo bekannte Frucht Citrus grandis L. Osbeck ist eine in Südasien heimische Pflanze, die in China, Japan, Vietnam, Malaysia, Indien und Thailand heimisch ist [1,2]. Sie gilt als Ursprung der Grapefruit und gehört zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae). Zusammen mit Zitrone, Orange, Mandarine und Grapefruit zählt die Pomelo zu den Zitrusfrüchten, die heute in Südostasien und anderen Regionen der Welt am häufigsten angebaut und konsumiert werden [3]. Die Frucht wird üblicherweise frisch oder als Saft verzehrt, während Schalen, Kerne und andere Pflanzenteile in der Regel als Abfall entsorgt werden. Verschiedene Pflanzenteile, darunter Blätter, Fruchtfleisch und Schale, werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet, da sie nachweislich therapeutisches Potenzial besitzen und für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind [2,4]. Die Blätter der Citrus grandis und ihr Öl werden in der Volksmedizin zur Behandlung von Hauterkrankungen, Kopfschmerzen bzw. Magenschmerzen eingesetzt. Die Früchte von Citrus grandis werden nicht nur verzehrt; in der traditionellen Medizin werden sie häufig zur Behandlung von Husten, Ödemen, Epilepsie und anderen Beschwerden eingesetzt, zusätzlich zu ihrer Verwendung in der Kosmetik [5]. Zitrusfrüchte sind die Hauptquelle für ätherische Öle, und die aus Zitrusschalen gewonnenen Öle zeichnen sich durch ein starkes, angenehmes Aroma und eine erfrischende Wirkung aus. In den letzten Jahren hat die Nachfrage zugenommen, wodurch auch die wirtschaftliche Bedeutung steigt. Ätherische Öle sind natürlich gewonnene Metaboliten, darunter Terpene, Sesquiterpene, Terpenoide und aromatische Verbindungen verschiedener Gruppen wie aliphatische Kohlenwasserstoffe, Aldehyde, Säuren, Alkohole, Phenole, Ester, Oxide, Lactone und Ether [6]. Ätherische Öle mit diesen Verbindungen sind für ihre antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften bekannt und stellen angesichts des wachsenden Interesses an Naturprodukten eine Alternative zu synthetischen Zusatzstoffen dar [1,7]. Studien belegen, dass die in Zitrusölen enthaltenen Wirkstoffe wie Limonen, Pinen und Terpinolen ein breites Spektrum an antimikrobiellen, antimykotischen, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften aufweisen [[8], [9], [10]]. Darüber hinaus gilt Zitrusöl aufgrund seiner hohen ernährungsphysiologischen und wirtschaftlichen Bedeutung als GRAS (Generally Recognized as Safe) [8]. Mehrere Studien haben gezeigt, dass ätherische Öle das Potenzial besitzen, die Haltbarkeit von Fisch- und Fleischprodukten zu verlängern und deren Qualität zu erhalten [[11], [12], [13], [14], [15]].

Laut FAO (2020: Zustand der weltweiten Fischerei und Aquakultur) ist die globale Fischproduktion in den letzten Jahrzehnten gestiegen und wurde 2018 auf etwa 179 Millionen Tonnen geschätzt, was einem geschätzten Verlust von 30–35 % entspricht. Fisch ist bekannt für sein hochwertiges Protein, die natürliche Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren (Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure), Vitamin D und Vitamin B2 sowie seinen hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Kalzium, Natrium, Kalium und Eisen [[16], [17], [18]]. Frischer Fisch ist jedoch aufgrund seines hohen Feuchtigkeitsgehalts, des niedrigen Säuregehalts, reaktiver endogener Enzyme und des hohen Nährstoffgehalts sehr anfällig für mikrobiellen Verderb und biologische Veränderungen [12,19]. Der Verderb von Fisch umfasst Totenstarre, Autolyse, bakterielle Besiedlung und Fäulnisprozesse, die zur Bildung flüchtiger Amine und damit zu unangenehmen Gerüchen durch die Zunahme der Mikroorganismen führen [20]. Fisch kann bei Kühllagerung aufgrund der niedrigen Temperatur bis zu einem gewissen Grad Geschmack, Textur und Frische bewahren. Dennoch verschlechtert sich die Fischqualität durch das schnelle Wachstum psychrophiler Mikroorganismen, was zu unangenehmen Gerüchen und einer verkürzten Haltbarkeit führt [19].

Daher sind bestimmte Maßnahmen zur Qualitätssicherung von Fisch erforderlich, um den Befall mit Verderbniserregern zu reduzieren und die Haltbarkeit zu verlängern. Frühere Studien haben gezeigt, dass Chitosanbeschichtungen, Oreganoöl, Zimtrindenöl, eine Gummibeschichtung mit ätherischem Thymian- und Nelkenöl, Salzen und teilweise Kombinationen mit anderen Konservierungsmethoden die mikrobielle Vermehrung hemmen und die Haltbarkeit von Fisch verlängern können [15, 10, 21, 22, 23, 24]. In einer weiteren Studie wurde eine Nanoemulsion mit d-Limonen hergestellt, die sich als wirksam gegen pathogene Stämme erwies [25]. Die Schale der Pomelofrucht ist eines der wichtigsten Verarbeitungsnebenprodukte. Unseres Wissens sind die Eigenschaften und funktionellen Merkmale des ätherischen Öls der Pomeloschale noch nicht ausreichend erforscht. Die antibakterielle Wirkung der Pomeloschale zur Verbesserung der Lagerstabilität von Fischfilets wird bisher nicht ausreichend genutzt. Daher wurde die Wirksamkeit von ätherischem Öl als biologisches Konservierungsmittel für die Lagerstabilität frischer Fischfilets untersucht. Als Versuchsfische dienten lokal verfügbare Süßwasserfische (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) und Silberkarpfen (Hypophthalmichthys molitrix)), da diese zu den beliebtesten Fischarten zählen. Die Ergebnisse dieser Studie tragen nicht nur zur Verlängerung der Lagerstabilität von Fischfilets bei, sondern steigern auch die Nachfrage nach der bisher wenig genutzten Pomelofrucht in Nordostindien.