Was ist Traubenkernöl?

Traubenkernöl wird durch Pressen von Traubenkernen (Vitis vinifera L.) hergestellt. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass es normalerweiseein Nebenprodukt der Weinherstellung.

Bei der Weinherstellung wird der Saft aus den Trauben gepresst, wobei die Kerne zurückbleiben. Aus den zerkleinerten Kernen werden Öle gewonnen. Es mag seltsam erscheinen, dass Früchte Öl enthalten, doch tatsächlich ist in fast jedem Kern, sogar in Obst- und Gemüsekernen, eine kleine Menge Fett enthalten.

Da Traubenkernöl als Nebenprodukt der Weinherstellung entsteht, ist es in großen Mengen erhältlich und in der Regel teuer.

Wofür wird Traubenkernöl verwendet? Man kann damit nicht nur kochen, sondern auchTragen Sie Traubenöl auf Ihre Haut aufUndHaaraufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Wirkung.

Gesundheitliche Vorteile

1. Sehr hoher Gehalt an PUFA-Omega-6-Fettsäuren, insbesondere Linolsäuren

Studien haben ergeben, dass der höchste Prozentsatz vonFettsäure im Traubenkernöl ist Linolsäure(LA), eine Art essentielles Fett. Das bedeutet, dass wir es nicht selbst herstellen können und es über die Nahrung aufnehmen müssen. LA wird bei der Verdauung in Gamma-Linolensäure (GLA) umgewandelt und GLA kann im Körper eine schützende Funktion haben.

Es gibt Beweise dafür, dassGLA könnte den Cholesterinspiegel senkenSpiegel und Entzündungen in einigen Fällen, vor allem, wenn es in ein weiteres Molekül namens DGLA umgewandelt wird. Es könnte auch dazu beitragen, das Risiko für die Entwicklung gefährlicher Blutgerinnsel aufgrund seinersenkende Wirkung auf die Thrombozytenaggregation.

Eine im International Journal of Food Science and Nutrition veröffentlichte Studie kam sogar zu dem Ergebnis, dass im Vergleich zu anderen Pflanzenölen wie SonnenblumenölKonsum von Traubenkernölwar vorteilhafter für die Verringerung von Entzündungen und Insulinresistenz bei übergewichtigen oder fettleibigen Frauen.

Eine Tierstudie ergab auch, dass der Verzehr vonTraubenkernöl half, den antioxidativen Status zu verbessernund Fettsäureprofile im Fettgewebe (die Arten von Fetten, die im Körper unter der Haut gespeichert sind).

2. Gute Vitamin-E-Quelle

Traubenkernöl enthält viel Vitamin E, ein wichtiges Antioxidans, von dem die meisten Menschen mehr gebrauchen könnten. Im Vergleich zu Olivenöl enthält es etwa doppelt so viel Vitamin E.

Das ist enorm, denn die Forschung zeigt, dassVorteile von Vitamin EenthaltenSchutz der Zellenvor Schäden durch freie Radikale, unterstützt das Immunsystem, die Augengesundheit, die Hautgesundheit sowie viele andere wichtige Körperfunktionen.

3. Null Transfett und ungehärtet

Es mag noch Diskussionen darüber geben, welches Verhältnis der verschiedenen Fettsäuren am besten ist, aber es gibt keine Debatte über dieGefahren von Transfettenund gehärtete Fette, weshalb diese vermieden werden sollten.

Transfette kommen häufig vor inhochverarbeitete Lebensmittel, Fast Food, abgepackte Snacks und frittierte Lebensmittel. Die Beweise dafür, dass sie schlecht für unsere Gesundheit sind, sind so eindeutig, dass sie in einigen Fällen inzwischen sogar verboten sind, und viele große Lebensmittelhersteller verpflichten sich, sie endgültig nicht mehr zu verwenden.