Was ist Traubenkernöl?

Traubenkernöl wird durch Pressen von Traubenkernen (Vitis vinifera L.) hergestellt. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass es normalerweise so istein übrig gebliebenes Nebenprodukt der Weinherstellung.

Nach der Weinherstellung wird der Saft aus den Trauben gepresst und die Kerne zurückgelassen. Aus den zerkleinerten Kernen werden Öle gewonnen. Es mag seltsam erscheinen, dass Öl in einer Frucht enthalten ist, aber tatsächlich findet sich eine kleine Menge Fett in fast jedem Samen, sogar in denen von Obst und Gemüse.

Da es als Nebenprodukt bei der Weinherstellung entsteht, ist Traubenkernöl in großen Mengen erhältlich und in der Regel teuer.

Wofür wird Traubenkernöl verwendet? Damit kann man nicht nur kochen, sondern auchTragen Sie Traubenöl auf Ihre Haut aufUndHaaraufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Wirkung.

Vorteile für die Gesundheit

1. Sehr reich an PUFA-Omega-6-Fettsäuren, insbesondere Linolsäure

Studien haben ergeben, dass der höchste Prozentsatz vonDie Fettsäure im Traubenkernöl ist Linolsäure(LA), eine Art essentielles Fett – das heißt, wir können es nicht selbst herstellen und müssen es über die Nahrung aufnehmen. LA wird in Gamma-Linolensäure (GLA) umgewandelt, sobald wir es verdauen, und GLA kann im Körper eine schützende Rolle spielen.

Es gibt Beweise dafürGLA könnte möglicherweise den Cholesterinspiegel senkenIn manchen Fällen kommt es zu Entzündungen, insbesondere wenn es in ein anderes Molekül namens DGLA umgewandelt wird. Es könnte auch dazu beitragen, das Risiko der Bildung gefährlicher Blutgerinnsel zu verringernsenkende Wirkung auf die Thrombozytenaggregation.

Eine im International Journal of Food Science and Nutrition veröffentlichte Studie ergab sogar, dass im Vergleich zu anderen Pflanzenölen wie Sonnenblumenöl dasVerzehr von Traubenkernölwar bei übergewichtigen oder fettleibigen Frauen vorteilhafter für die Senkung von Entzündungen und Insulinresistenz.

Eine Tierstudie ergab auch, dass der Verzehr vonTraubenkernöl trug zur Verbesserung des Antioxidansstatus beiund Fettsäureprofile (die Arten von Fetten, die im Körper unter der Haut gespeichert sind).

2. Gute Quelle für Vitamin E

Traubenkernöl enthält eine gute Menge Vitamin E, ein wichtiges Antioxidans, von dem die meisten Menschen mehr gebrauchen könnten. Im Vergleich zu Olivenöl enthält es etwa doppelt so viel Vitamin E.

Das ist enorm, denn die Forschung zeigt, dass dies der Fall istVorteile von Vitamin EenthaltenZellen schützenvor Schäden durch freie Radikale, unterstützt das Immunsystem, die Augengesundheit, die Hautgesundheit sowie viele andere wichtige Körperfunktionen.

3. Kein Transfett und nicht hydriert

Es mag noch einige Debatten darüber geben, welches Verhältnis verschiedener Fettsäuren am besten ist, aber darüber gibt es keine DebatteGefahren von Transfettenund gehärtete Fette, weshalb sie gemieden werden sollten.

Transfette sind häufig in enthaltenhochverarbeitete Lebensmittel, Fast Food, abgepackte Snacks und frittierte Lebensmittel. Die Beweise dafür, dass sie gesundheitsschädlich sind, sind so eindeutig, dass sie inzwischen in einigen Fällen sogar verboten sind, und viele große Lebensmittelhersteller verpflichten sich, endgültig von ihrer Verwendung Abstand zu nehmen.