Was ist Kokosöl?

Kokosöl wird durch Pressen von getrocknetem Kokosnussfleisch, Kopra genannt, oder frischem Kokosnussfleisch hergestellt. Zur Herstellung können Sie eine „trockene“ oder „nasse“ Methode verwenden.

Die Milch und das Öl der Kokosnuss werden gepresst und anschließend wird das Öl entfernt. Bei kühler oder Raumtemperatur hat es eine feste Konsistenz, da die Fette im Öl, bei denen es sich meist um gesättigte Fette handelt, aus kleineren Molekülen bestehen.

Bei Temperaturen um die 30 Grad Celsius verflüssigt es sich. Außerdem hat es einen Rauchpunkt von etwa 350 Grad, was es zu einer großartigen Option für sautierte Gerichte, Saucen und Backwaren macht.

Aufgrund seiner kleineren Fettmoleküle zieht dieses Öl auch leicht in die Haut ein, was Kokosöl für die Haut zu einem wirksamen Feuchtigkeitsspender für Haut und Kopfhaut macht.

Vorteile von Kokosnussöl

Laut medizinischer Forschung gehören zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kokosnussöl die folgenden:

1. Hilft bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit

Durch die Verdauung mittelkettiger Fettsäuren (MCFAs) durch die Leber entstehen Ketone, die dem Gehirn leicht zur Energiegewinnung zur Verfügung stehen. Ketone versorgen das Gehirn mit Energie, ohne dass Insulin zur Umwandlung von Glukose in Energie benötigt wird.

Untersuchungen haben gezeigt, dass das Gehirn tatsächlich sein eigenes Insulin produziert, um Glukose zu verarbeiten und Gehirnzellen mit Energie zu versorgen. Studien deuten auch darauf hin, dass das Gehirn eines Alzheimer-Patienten, wenn es die Fähigkeit verliert, sein eigenes Insulin zu produzieren, eine alternative Energiequelle zur Reparatur der Gehirnfunktion schaffen könnte.

Eine Übersicht aus dem Jahr 2020 hebt die Rolle mittelkettiger Triglyceride (wie MCT-Öl) bei der Prävention der Alzheimer-Krankheit aufgrund ihrer neuroprotektiven, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften hervor.

2. Hilft bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen und Bluthochdruck

Kokosöl ist reich an natürlichen gesättigten Fetten. Gesättigte Fette erhöhen nicht nur das gesunde Cholesterin (bekannt als HDL-Cholesterin) in Ihrem Körper, sondern helfen auch, das „schlechte“ LDL-Cholesterin in gutes Cholesterin umzuwandeln.

Eine in Evidence-based Complementary and Alternative Medicine veröffentlichte randomisierte Crossover-Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von zwei Esslöffeln nativem Kokosnussöl bei jungen, gesunden Erwachsenen das HDL-Cholesterin signifikant erhöhte. Darüber hinaus wurden keine größeren Sicherheitsprobleme bei der täglichen Einnahme von nativem Kokosnussöl über einen Zeitraum von acht Wochen gemeldet.

Eine weitere neuere Studie, die im Jahr 2020 veröffentlicht wurde, kam zu den gleichen Ergebnissen und kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Kokosnussöl zu einem deutlich höheren HDL-Cholesterin führt als nicht-tropische Pflanzenöle. Durch die Erhöhung des HDL im Körper trägt es zur Förderung der Herzgesundheit bei und senkt das Risiko von Herzerkrankungen.

3. Behandelt Harnwegsinfektionen und Niereninfektionen und schützt die Leber

Es ist bekannt, dass Kokosöl die Symptome von Harnwegsinfekten und Niereninfektionen lindert und verbessert. Die MCFAs im Öl wirken als natürliches Antibiotikum, indem sie die Lipidbeschichtung der Bakterien zerstören und diese abtöten.

4. Muskelaufbau und Körperfettabbau

Untersuchungen legen nahe, dass MCFAs nicht nur gut für die Fettverbrennung und die Verringerung des metabolischen Syndroms sind, sondern auch hervorragend für den Muskelaufbau. Die in Kokosnuss enthaltenen MCFAs werden auch in beliebten Muskelaufbauprodukten wie Muscle Milke verwendet.

Die überwiegende Mehrheit der in großem Umfang hergestellten Nahrungsergänzungsmittel verwendet jedoch verarbeitete Formen von MCFAs. Wenn Sie stattdessen echte Kokosnüsse essen, erhalten Sie das „echte Schnäppchen“, also versuchen Sie, einen halben Esslöffel Öl zu einem hausgemachten Protein-Smoothie hinzuzufügen.