Was ist Kokosöl?

Kokosöl wird durch Pressen von getrocknetem Kokosfleisch, Kopra genannt, oder frischem Kokosfleisch hergestellt. Man kann dafür ein „trockenes“ oder ein „nassen“ Verfahren anwenden.

Die Milch und das Öl der Kokosnuss werden gepresst, anschließend wird das Öl abgetrennt. Es hat bei kühlen oder Zimmertemperaturen eine feste Konsistenz, da die Fette im Öl, die hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren bestehen, aus kleineren Molekülen aufgebaut sind.

Bei Temperaturen um 26 Grad Celsius verflüssigt es sich. Es hat außerdem einen Rauchpunkt von etwa 177 Grad Celsius und eignet sich daher hervorragend für sautierte Gerichte, Saucen und Backwaren.

Aufgrund seiner kleineren Fettmoleküle wird dieses Öl auch leicht von der Haut aufgenommen, wodurch Kokosöl zu einem geeigneten Feuchtigkeitsspender für Haut und Kopfhaut wird.

Vorteile von Kokosöl

Laut medizinischer Forschung bietet Kokosöl unter anderem folgende gesundheitliche Vorteile:

1. Hilft bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit

Die Verdauung mittelkettiger Fettsäuren (MCFAs) in der Leber erzeugt Ketone, die dem Gehirn direkt als Energiequelle zur Verfügung stehen. Ketone liefern dem Gehirn Energie, ohne dass Insulin zur Umwandlung von Glukose in Energie benötigt wird.

Forschungen haben gezeigt, dass das Gehirn tatsächlich eigenes Insulin produziert, um Glukose zu verarbeiten und Gehirnzellen mit Energie zu versorgen. Studien legen zudem nahe, dass das Gehirn von Alzheimer-Patienten, wenn es die Fähigkeit zur Insulinproduktion verliert, eine alternative Energiequelle entwickeln könnte, um die Gehirnfunktion wiederherzustellen.

Eine Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2020 hebt die Rolle mittelkettiger Triglyceride (wie z. B. MCT-Öl) bei der Prävention der Alzheimer-Krankheit aufgrund ihrer neuroprotektiven, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften hervor.

2. Hilft bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten und Bluthochdruck

Kokosöl ist reich an natürlichen gesättigten Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren erhöhen nicht nur das gesunde Cholesterin (HDL-Cholesterin) im Körper, sondern helfen auch, das „schlechte“ LDL-Cholesterin in gutes Cholesterin umzuwandeln.

Eine randomisierte Crossover-Studie, die in der Fachzeitschrift „Evidence-based Complementary and Alternative Medicine“ veröffentlicht wurde, zeigte, dass der tägliche Verzehr von zwei Esslöffeln nativem Kokosöl bei jungen, gesunden Erwachsenen den HDL-Cholesterinspiegel signifikant erhöhte. Darüber hinaus wurden keine schwerwiegenden Sicherheitsbedenken bei der achtwöchigen täglichen Einnahme von nativem Kokosöl berichtet.

Eine weitere, neuere Studie aus dem Jahr 2020 kam zu denselben Ergebnissen und kam zu dem Schluss, dass der Konsum von Kokosöl zu einem deutlich höheren HDL-Cholesterinspiegel führt als der Konsum nicht-tropischer Pflanzenöle. Durch die Erhöhung des HDL-Cholesterins im Körper trägt Kokosöl zur Förderung der Herzgesundheit bei und senkt das Risiko für Herzerkrankungen.

3. Behandelt Harnwegsinfekte und Nierenbeckenentzündungen und schützt die Leber

Kokosöl ist dafür bekannt, die Symptome von Harnwegsinfekten und Nierenbeckenentzündungen zu lindern und zu verbessern. Die im Öl enthaltenen mittelkettigen Fettsäuren (MCFAs) wirken als natürliches Antibiotikum, indem sie die Lipidhülle der Bakterien zerstören und diese abtöten.

4Muskelaufbau und Körperfettabbau

Studien deuten darauf hin, dass mittelkettige Fettsäuren (MCFAs) nicht nur die Fettverbrennung ankurbeln und das metabolische Syndrom reduzieren, sondern auch den Muskelaufbau fördern. Die in Kokosnüssen vorkommenden MCFAs werden auch in beliebten Muskelaufbauprodukten wie Muscle Milke verwendet.

Die meisten industriell hergestellten Nahrungsergänzungsmittel verwenden jedoch verarbeitete Formen von mittelkettigen Fettsäuren (MCFAs). Wer stattdessen frische Kokosnüsse isst, erhält die „echten“ Fettsäuren. Versuchen Sie also, einen halben Esslöffel Kokosöl in einen selbstgemachten Protein-Smoothie zu geben.