Avocadoöl erfreut sich in letzter Zeit wachsender Beliebtheit, da immer mehr Menschen von den Vorteilen der Einbeziehung gesunder Fettquellen in ihre Ernährung erfahren.
Avocadoöl kann auf verschiedene Weise gesundheitsfördernd sein. Es ist eine gute Quelle für Fettsäuren, die bekanntermaßen die Gesundheit des Herzens unterstützen und schützen. Avocadoöl liefert außerdem antioxidative und entzündungshemmende Stoffe wie Carotinoide und Vitamin E.
Avocadoöl ist nicht nur nahrhaft, sondern eignet sich auch zum Kochen bei hoher Hitze und kann auf verschiedene Arten verwendet werden, um köstliche und herzgesunde Mahlzeiten zuzubereiten.
Reich an gesundheitsfördernden Fettsäuren
Avocadoöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA), das sind Fettmoleküle, die zur Senkung Ihres LDL-Cholesterins beitragen können.1 Avocadoöl besteht aus 71 % einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA), 13 % mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA) und 16 % % gesättigte Fettsäuren (SFA).
Eine Ernährung, die reich an einfach ungesättigten Fetten ist, wird mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter dem Schutz vor Erkrankungen wie Herzerkrankungen. Eine Studie, die Daten von über 93.000 Menschen umfasste, ergab, dass Menschen, die MUFAs konsumierten, ein deutlich geringeres Risiko hatten, an Herzerkrankungen und Krebs zu sterben.
Dieselbe Studie zeigte, dass der Ersatz von SFAs und MUFAs aus pflanzlichen tierischen Quellen durch eine ähnliche Kalorienaufnahme von MUFAs aus pflanzlichen Quellen das Gesamtmortalitätsrisiko deutlich senkte.3
Andere Untersuchungen zeigen, dass das Risiko einer Herzerkrankung erheblich verringert wird, wenn MUFAs aus pflanzlichen Lebensmitteln SFAs, Transfette oder raffinierte Kohlenhydrate ersetzen.
Außerdem kann Ölsäure, eines der Hauptfette im Avocadoöl, zur Unterstützung eines gesunden Körpergewichts beitragen, indem es den Appetit und den Energieverbrauch reguliert und das Bauchfett reduziert.
Ist eine gute Quelle für Vitamin E
Vitamin E ist ein Nährstoff, der im Körper eine wichtige Rolle spielt. Es wirkt als starkes Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativen Schäden, die andernfalls zu Krankheiten führen könnten. Der Nährstoff ist auch an der Immunfunktion, der Zellkommunikation und anderen Stoffwechselprozessen beteiligt.
Darüber hinaus unterstützt Vitamin E die Herzgesundheit, indem es die Blutgerinnung verhindert und die Durchblutung fördert. Es hilft auch, oxidative Veränderungen des LDL-Cholesterins zu verhindern. Oxidative Veränderungen des LDL-Cholesterins spielen eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Arteriosklerose oder der Bildung von Plaque in den Arterien, der Hauptursache für Herzerkrankungen.
Obwohl Vitamin E für die Gesundheit unerlässlich ist, nehmen die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten nicht genug Vitamin E zu sich, um die allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Studienergebnisse deuten darauf hin, dass rund 96 % der Frauen und 90 % der Männer in den USA eine unzureichende Zufuhr von Vitamin E haben, was sich in vielerlei Hinsicht negativ auf die Gesundheit auswirken könnte.
Untersuchungen zeigen, dass eine Portion Avocadoöl mit zwei Esslöffeln etwa sieben Milligramm (mg) Vitamin E liefert, was 47 % des Tagesbedarfs (DV) entspricht. Allerdings kann der Vitamin-E-Gehalt variieren, je nachdem, welche Verarbeitung das Avocadoöl durchläuft, bevor es in die Regale der Lebensmittelgeschäfte gelangt.
Raffiniertes Avocadoöl, das typischerweise einer Wärmebehandlung unterzogen wird, weist einen geringeren Gehalt an Vitamin E auf, da durch Hitze bestimmte in Ölen enthaltene Verbindungen, darunter Vitamine und schützende Pflanzenstoffe, abgebaut werden.
Um sicherzustellen, dass Sie ein Avocadoölprodukt kaufen, das einen höheren Anteil an Vitamin E enthält, entscheiden Sie sich für unraffinierte, kaltgepresste Öle.
Enthält antioxidative und entzündungshemmende Pflanzenstoffe
Avocadoöl enthält Pflanzenstoffe, die bekanntermaßen die Gesundheit unterstützen, darunter Polyphenole, Proanthocyanidine und Carotinoide.
Diese Verbindungen schützen vor oxidativen Schäden und regulieren Entzündungen im Körper. Studien zeigen, dass eine Ernährung, die reich an Antioxidantien wie Carotinoiden und Polyphenolen ist, zum Schutz vor verschiedenen Gesundheitszuständen beitragen kann, darunter Herzerkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen.
Obwohl die Forschung am Menschen begrenzt ist, deuten Ergebnisse von Zellstudien und Tierversuchen darauf hin, dass Avocadoöl erhebliche zellschützende Wirkungen hat und dabei helfen kann, oxidativen Stress und Entzündungen zu reduzieren.
Allerdings kann der Raffinierungsprozess, ähnlich wie bei Vitamin E, den Antioxidantiengehalt von Avocadoöl deutlich reduzieren. Wenn Sie von den schützenden Inhaltsstoffen des Avocadoöls profitieren möchten, kaufen Sie am besten unraffiniertes, kaltgepresstes Avocadoöl.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 07.10.2023