Was istSchwarzer PfefferÄtherisches Öl?
Der wissenschaftliche Name von schwarzem Pfeffer ist Piper Nigrum, seine gebräuchlichen Namen sind Kali Mirch, Gulmirch, Marica und Usana. Es ist eines der ältesten und wohl wichtigsten Gewürze überhaupt. Es ist als „König der Gewürze“ bekannt. Die Pflanze ist eine kräftige, glatte, immergrüne Schlingpflanze, deren Knoten stark geschwollen sind. Bei schwarzem Pfeffer handelt es sich um die ganze getrocknete Frucht, bei weißem Pfeffer handelt es sich um die Frucht, die einer Wasserbehandlung unterzogen wurde, wobei das Mesokarp entfernt wurde. Beide Sorten werden gemahlen und in Pulverform verwendet.
Geschichte
Schwarzer Pfeffer wurde 372–287 v. Chr. von Theophrastus erwähnt und von den alten Griechen und Römern verwendet. Im Mittelalter erlangte das Gewürz große Bedeutung als Gewürz für Speisen und als Konservierungsmittel bei der Pökelung von Fleisch. Zusammen mit anderen Gewürzen half es, den Geruch von Mundgeruch zu bekämpfen. Schwarzer Pfeffer war einst eines der meistgehandelten Gewürze weltweit und wurde oft als „schwarzes Gold“ bezeichnet, da er auf den Handelsrouten zwischen Europa und Indien als Zahlungsmittel verwendet wurde.
Gesundheitliche Vorteile und Verwendung von schwarzem Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist ein stimulierendes, scharfes, aromatisches und verdauungsförderndes Nervenstärkungsmittel. Seine Schärfe ist auf das Harz Chavicin zurückzuführen, das in seinem Mesokarp reichlich vorhanden ist. Schwarzer Pfeffer lindert Blähungen. Es enthält antioxidative, antiinsektizide, allelopathische, krampflösende, entzündungshemmende, antituberkulöse, antibakterielle, fiebersenkende und exterozeptive Eigenschaften. Es ist vorteilhaft bei Cholera, Blähungen, Arthritis, Magen-Darm-Erkrankungen, Dyspepsie und antiperiodisch bei Malaria.
Hier sind einige gesundheitliche Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten
Amnesie
Eine Prise fein gemahlener Pfeffer, gemischt mit Honig, zweimal täglich eingenommen, ist sehr wirksam bei Amnesie oder geistiger Trägheit.
Erkältung
Schwarzer Pfeffer hilft bei der Behandlung von Erkältungen und Fieber. Nehmen Sie sechs fein gemahlene und in einem Glas warmem Wasser gemischte Pfeffersamen mit sechs Stücken Batasha – einer Sorte Kandiszucker – ein, die über mehrere Nächte hinweg eingenommen werden, um gute Ergebnisse zu erzielen. Bei akutem Schnupfen oder Erkältung am Kopf ist die Einnahme von 20 Gramm in Milch gekochtem schwarzem Pfefferpulver und einer Prise Kurkumapulver einmal täglich über drei Tage hinweg ein wirksames Mittel gegen Erkältung.
Husten
Schwarzer Pfeffer ist ein wirksames Mittel gegen Husten aufgrund von Halsreizungen. Nehmen Sie drei gelutschte Paprikaschoten mit einer Prise Kümmel und einem Kristall Kochsalz, um Linderung zu verschaffen.
Verdauungsstörungen
Schwarzer Pfeffer wirkt anregend auf die Verdauungsorgane und sorgt für einen erhöhten Speichel- und Magensaftfluss. Es ist eine Vorspeise und ein gutes Hausmittel gegen Verdauungsstörungen. Pulverisierter schwarzer Pfeffer, gründlich mit gemälztem Jaggery vermischt, ist eine wirksame Behandlung für solche Erkrankungen. Ein ebenso wirksames Mittel ist die Einnahme eines viertel Teelöffels Pfefferpulver in dünner Buttermilch, es lindert Verdauungsstörungen oder Schweregefühl im Magen. Für bessere Ergebnisse kann der Buttermilch ein gleicher Teil Kreuzkümmelpulver zugesetzt werden.
Impotenz
Das Kauen von 6 Paprikaschoten mit 4 Mandeln und das Trinken mit Ibce-Daukt-Milch wirkt nervenstärkend und aphrodisierend, insbesondere bei Impotenz.
Muskelschmerzen
Als äußerliche Anwendung erweitert schwarzer Pfeffer die oberflächlichen Gefäße und wirkt reizlindernd. Ein Esslöffel schwarzes Pfefferpulver, gebraten und in Sesamöl geröstet, kann als schmerzstillendes Einreibungsmittel bei Myalgie und rheumatischen Schmerzen eingesetzt werden.
Pyorrhoe
Schwarzer Pfeffer ist hilfreich bei Ausfluss oder Eiter im Zahnfleisch, eine Mischung aus fein gemahlenem Pfeffer und Salz, die über das Zahnfleisch einmassiert wird, lindert Entzündungen.
Zahnerkrankungen
Schwarzes Pfefferpulver, gemischt mit Kochsalz, ist ein ausgezeichnetes Zahnputzmittel. Seine tägliche Anwendung beugt Zahnkaries, Mundgeruch, Blutungen und schmerzhaften Zahnschmerzen vor und lindert erhöhte Empfindlichkeit der Zähne. Eine Prise Pfefferpulver vermischt mit Nelkenöl kann bei Karies gegeben werden, um Zahnschmerzen zu lindern.
Andere Verwendungen
Schwarzer Pfeffer wird häufig als Gewürz verwendet. Sein Geschmack und seine Schärfe passen gut zu den meisten herzhaften Gerichten. Er wird häufig in Gurken, Esslöffeln Ketchup, Würstchen und zum Würzen von Gerichten verwendet.
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15. August 2024