Senfpulver De Wasabi Reines Wasabiöl Preis von Wasabi

Senfpoudre de Wasabi, reines Wasabiöl, Preis für Wasabi, ausgewähltes Bild

Kurzbeschreibung:

Es stimmt, dass echter Wasabi eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet, aber woher wissen Sie, dass Sie das Original essen? Interessanterweise könnte es sich bei diesem asiatischen Superfood, das Sie gegessen haben, tatsächlich um eine Fälschung handeln. Stattdessen handelt es sich wahrscheinlich um einen guten ErsatzMeerrettichwurzel, Senf und etwas Lebensmittelfarbe. Selbst in Japan, wo es seinen Ursprung hat, kann es eine Herausforderung sein, das Original zu erhalten.

Es ist auch üblich, dass europäischer Meerrettich in vielen kulinarischen Gerichten als Ersatz für Wasabi verwendet wird. Warum? Dafür gibt es mehrere Gründe. Einer davon ist, dass Meerrettich auch dann noch für den nasalen Dampf sorgt, wenn er über Nacht aufbewahrt wird, während die Schärfe von echtem Wasabi nur etwa 15 Minuten anhält. Deshalb ist es am besten, es nach Bedarf zu reiben. Idealerweise haben Sie Ihr Rhizom und Ihre eigene Reibe in einem Restaurant, damit Sie es so frisch wie möglich bekommen.

Der Geschmack wird stark davon beeinflusst, wie fein gerieben wird. Traditionell lässt sich Wasabi am besten mit einer Haifischhautreibe namens Oroshi reiben, die feinem Sandpapier ähnelt.

Warum bekommen wir also den Wasabi-Runaround? Aufgrund des schwierigen Anbauprozesses stellt es Herausforderungen dar. Aus diesem Grund entscheiden sich einige Unternehmen für Wachstum und Produktion in Gewächshäusern. Sie produzieren und verkaufen frische und gefriergetrocknete Wasabi-Rhizome, Gläser und Tuben mit Wasabi-Paste, -Pulver und anderemGewürzearomatisiert mit Wasabi. An alle Sushi-Liebhaber da draußen: Vielleicht gibt es bald das Original.

Woher wissen Sie also, ob Sie echten Wasabi haben? Natürlich können Sie ein wenig recherchieren und fragen, ob Sie auf der Suche nach einem echten Wasabi-Menü sind. Echter Wasabi ist bekannt alsSawa Wasabi,und es wird normalerweise als Delikatesse behandelt. Es schmeckt auch kräuteriger als der Meerrettich, und obwohl es scharf ist, hat es nicht den anhaltenden, brennenden Nachgeschmack, den Sie vielleicht vom Imposter gewohnt sind. Es schmeckt weicher, reiner, frischer und pflanzlicher oder erdiger als Meerrettich.

Warum essen wir Wasabi zu Sushi? Es soll den delikaten Geschmack von Fisch hervorheben. Der Geschmack von echtem Wasabi verstärkt den Geschmack von Sushi, während einige argumentieren, dass der Geschmack von „falschem Wasabi“ tatsächlich zu stark für empfindlichen Fisch ist und Sushi überwältigt. Das „Mein Mund brennt“-Gefühl würde man in der Realität nicht bekommen.

FOB-Preis:0,5 - 9.999 US-Dollar / Stück

Mindestbestellmenge:100 Stück/Stück

Lieferfähigkeit:10000 Stück/Stücke pro Monat

Senden Sie uns eine E-Mail

Produktdetails

Produkt-Tags

Echter Wasabi stammt aus dem wurzelähnlichen Stängel oder Rhizom – dessen Konsistenz der von frischem Ingwer ähnelt – wissenschaftlich bekannt alsWasabia japonica.Es ist Teil davonKreuzblütlerFamilie und ein Verwandter von Pflanzen wie Kohl, Blumenkohl, Brokkoli, Meerrettich und Senfgrün.

Wasabi wird im Allgemeinen in Japan angebaut und manchmal auch als japanischer Meerrettich bezeichnet. Es hat einen extrem starken und anregenden Geschmack, der von einem brennenden Gefühl begleitet wird. Die scharfen Bestandteile von Wasabi stammen aus Allylisothiocyanat (AITC), das als bekannt istSenfölund aus Kreuzblütengewächsen gewonnen. AITC bildet sich in Wasabi unmittelbar nachdem die Wurzel sehr fein gerieben wurde, wenn ein Glucosinolat in Wasabi entstehtreagiert mit dem Enzym Myrosinase.

Die Wasabi-Pflanze wächst auf natürliche Weise entlang von Bachbetten in den Bergtälern Japans. Der Anbau von Wasabi ist schwierig, weshalb echter Wasabi in Restaurants kaum zu bekommen ist. Wilder Wasabi gedeiht nur in bestimmten Gebieten Japans, aber Landwirte an anderen Orten, darunter auch in den USA, haben sich bemüht, perfekte Umweltbedingungen für die Pflanze zu schaffen.