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Lignane und ihre Derivate sind die Schlüsselkomponenten der EU [7]. Bisher wurden 28 Lignane (wie Bisepoxylignane, Monoepoxylignane, Neolignane und Sesquilignane) aus Rinde, Blättern und Samen der EU isoliert. Iridoidglykoside, eine Klasse sekundärer Metaboliten, sind der zweite Hauptbestandteil von EU. Iridoide kommen typischerweise in Pflanzen vor, die als Glykoside bekannt sind. Vierundzwanzig Iridoide wurden aus der EU isoliert und identifiziert (Tabelle 1). Zu diesen isolierten Verbindungen gehören Geniposidsäure, Aucubin und Asperulosid, von denen berichtet wurde, dass sie weitreichende pharmakologische Eigenschaften haben [8–10]. Zwei neue Verbindungen von Iridoiden, Eucommides-A und -C, wurden kürzlich isoliert. Diese beiden natürlichen Verbindungen gelten als Konjugate aus Iridoid und Aminosäuren. Der Mechanismus, der ihrer Aktivität zugrunde liegt, ist jedoch nicht bekannt [11].
2.2. Phenolische Verbindungen
Es wurde berichtet, dass Phenolverbindungen, die aus Lebensmitteln gewonnen werden, positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben [12,13]. Etwa 29 phenolische Verbindungen wurden aus der EU isoliert und identifiziert [14]. Der Gesamtgehalt an phenolischen Verbindungen (in Gallussäureäquivalenten aller Extrakte) wurde mit dem Folin-Ciocalteu-Phenolreagenz analysiert. Es wurde über Auswirkungen saisonaler Schwankungen auf den Gehalt einiger Verbindungen und Antioxidantien berichtet. Im selben Jahr wurden im August und Mai höhere Gehalte an Phenolen und Flavonoiden in den Blättern der EU entdeckt. Rutin, Quercetin, Geniposidsäure und Aucubin lagen im Mai oder Juni in höheren Konzentrationen vor [15]. Darüber hinaus wurde in den im August geernteten EU-Blättern eine höhere Aktivität des Radikalfängers 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) und eine höhere Fähigkeit zur Chelatisierung von Metallionen festgestellt. Im Vergleich zu anderen Jahreszeiten wurde im Mai auch ein erhöhter Gehalt an Antioxidantien in Lebensmitteln gemeldet [15]. Es wurde festgestellt, dass das Blatt der EU eine reichhaltige Quelle für Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und Flavonoide wie Quercetin, Rutin und Geniposidsäure ist [11,16]. Insgesamt wurden 7 Flavonoide isoliertEucommiaPflanzen [17]. Rutin und Quercetin sind die wichtigsten Flavonoide [18]. Flavonoide sind wichtige Verbindungen, die in der Natur häufig vorkommen und als Sekundärmetaboliten gelten und als chemische Botenstoffe, physiologische Regulatoren und Zellzyklusinhibitoren fungieren.
2.3. Steroide und Terpenoide
Sechs Steroide und fünf Terpenoide wurden aus der EU extrahiert und kategorisiert. Dazu gehörenβ-Sitosterol, Daucosterol, Ulmoprenol, Betalin, Betulinsäure, Ursolsäure, Eucommidiol, Rehmaglutin C und 1,4α,5,7α-Tetrahydro-7-hydroxymethyl-cyclopenta[c]pyran-4-carbonsäuremethylester, der speziell aus der Rinde von EU-[19]. Loliolid wurde auch aus den Blättern isoliert [20].
2.4. Polysaccharide
Es wurde berichtet, dass Polysaccharide aus der EU 15 Tage lang in Konzentrationen von 300–600 mg/kg schützende Wirkungen auf die Nieren haben, wie anhand der Malonaldehyd- und Glutathionspiegel nach Nierenperfusionen beobachtet wurde [21]. Die histologische Untersuchung ergab auch Hinweise auf antioxidative Eigenschaften. Extrakte aus der Rinde der EU unter Verwendung von 70 % Ethanol zeigten bei 125–500 mg/kg ebenfalls schützende Wirkung gegen Cadmium [22]. Die histologische Untersuchung zeigte auch, dass EU in Kombination mitPanax pseudoginsengbei 25 % bzw. 50 % Gewicht über sechs Wochen bei einer Dosisrate von 35,7–41,6 mg/kg übte leichte schützende Wirkung auf die glomeruläre Filtrationsrate aus [8]. Zwei neue Polysaccharide wurden von EU getrennt, nämlich Eucomman A und B [23].
2.5. Andere Inhaltsstoffe und Chemikalien
Aminosäuren, Mikroelemente, Vitamine und Fettsäuren wurden auch aus der EU isoliert [17,21–23]. Sun et al. entdeckte auch neue Verbindungen wie n-Octacosansäure und Tetracosansäure-2,3-dihydroxypropylester aus der EU [24].
Die Fettsäurezusammensetzung des aus den Samen der EU gewonnenen Öls zeigte unterschiedliche Konzentrationen mehrfach ungesättigter Fettsäuren wie Linolsäure, Linolensäure (56,51 % der gesamten Fettsäuren, TFAs) und Linolelainsäure (12,66 % der TFAs). Mittlerweile wurde festgestellt, dass die wichtigste aus den Samen isolierte einfach ungesättigte Fettsäure Isoleinsäure ist (15,80 % der TFAs). Zu den dominanten gesättigten Fettsäuren gehören Palmitinsäure und Stearinsäure, die 9,82 % bzw. 2,59 % der TFAs ausmachen